La razza Aubrac è originaria del Massiccio Centrale in Francia. È rustica e di taglia media, possiede una fortissima capacità di adattamento. Imperial può essere usato in linea pura su Aubrac o su altre razze da carne, oppure su incrocio per razze da latte. ha ottima facilità
di parto e può essere usato sia su manze che su vacche. Seme sessato disponibile.