La razza Highlander è molto rustica e adatta ai pascoli rustici, originaria delle Highland scozzesi. La carne è magra, ben marmorizzata, con alto contenuto di acidi grassi insaturi rispetto ai saturi.
La razza Highlander è molto rustica e adatta ai pascoli rustici, originaria delle Highland scozzesi. La carne è magra, ben marmorizzata, con alto contenuto di acidi grassi insaturi rispetto ai saturi.
